Beschrijving
De ILVE P096WE3/SS uit de Professional Plus-serie is een robuust en hoogwaardig 90 cm breed gasfornuis, uitgevoerd in het roestvrijstaal. Dit fornuis is ontworpen voor de kookliefhebber die houdt van een strakke, industriële esthetiek zonder concessies te doen aan de prestaties. Waar veel 90 cm fornuizen zijn opgedeeld in twee kleinere ovens, beschikt dit model over één indrukwekkende ovenruimte van maar liefst 97 liter. Dit biedt u de unieke mogelijkheid om zeer grote gerechten te bereiden of meerdere gerechten gelijktijdig op verschillende niveaus te bakken, met een perfecte warmteverdeling door de gehele ruimte.
Professionele precisie met E3-technologie
De oven is uitgerust met de innovatieve E3-technologie van ILVE, wat betekent dat u de temperatuur digitaal en uiterst nauwkeurig kunt instellen tussen de 30°C en 300°C. Dit brede temperatuurbereik maakt het fornuis extreem veelzijdig; op 30°C kunt u perfect deeg laten rijzen of yoghurt maken, terwijl de maximale stand van 300°C essentieel is voor het bakken van een authentieke pizza of het snel dichtschroeien van vlees. Dankzij de elektronische temperatuurcontrole blijft de hitte constant, wat cruciaal is voor delicate bakprocessen zoals soufflés of meringues.
Beheersing van vocht voor de perfecte textuur
Een van de meest onderscheidende functies van dit Professional Plus fornuis is de instelbare vochtregeling. Met een eenvoudig te bedienen ventiel kiest u tussen een ‘droge’ of ‘vochtige’ bereiding. Bij de vochtige stand blijft de damp in de ovenruimte, wat voorkomt dat vlees uitdroogt en zorgt voor een glanzende, knapperige korst op uw zelfgebakken brood. De droge stand voert overtollig vocht juist af, wat ideaal is voor het verkrijgen van een krokante textuur bij koekjes, frites of geroosterde groenten. Met 15 verschillende ovenfuncties heeft u voor elke culinaire uitdaging de juiste techniek in handen.
Zes krachtige gasbranders voor traditionele controle
Aan de bovenzijde vindt u zes hoogwaardige gasbranders die u optimale controle geven over uw kookproces. De linkervoorzijde is voorzien van een krachtige dubbele brander (wokbrander), die perfect is voor het snelle werk op hoog vuur. De overige branders variëren in vermogen, van kleine branders voor het zachtjes sudderen van sauzen tot grote branders voor het koken van grote pannen water. De automatische vonkontsteking is geïntegreerd in de robuuste draaiknoppen, waardoor u de branders veilig met één hand kunt bedienen.
Onderhoudsgemak en veiligheid voorop
Ondanks de grote afmetingen is het fornuis zeer onderhoudsvriendelijk. De ovenwanden zijn voorzien van easy-clean email, een gladde laag waar vet en vuil zich nauwelijks aan kunnen hechten. De neerklapbare grill maakt het bovendien mogelijk om ook het plafond van de oven moeiteloos te reinigen. Voor een veilige kookomgeving is de ovendeur uitgerust met een soft-close mechanisme en driedubbele beglazing. Deze ‘koude deur’ zorgt ervoor dat de warmte in de oven blijft en de buitenzijde van het glas veilig aan te raken is, zelfs bij intensief gebruik op hoge temperaturen.
Belangrijkste kenmerken:
- 97 liter oveninhoud: Een gigantische ovenruimte voor het bereiden van zeer grote gerechten.
- E3 Digitale temperatuurregeling: Uiterst nauwkeurige hittebeheersing van 30°C tot maar liefst 300°C.
- Dubbele vochtregeling: Handmatige controle over droge of vochtige ovenlucht voor optimale textuur.
- 6 Gasbranders inclusief wokbrander: Maximale kookcapaciteit met krachtige vlammen voor elke techniek.
- 15 Ovenfuncties: Een compleet scala aan mogelijkheden van pizzafunctie tot statisch bakken.
- Soft-close deursysteem: Hoogwaardige deursluiting met driedubbele beglazing voor veiligheid en luxe.
- Easy-clean email: Glasachtige wandafwerking in de oven voor een snelle en hygiënische reiniging.
- Neerklapbare grill: Eenvoudige toegang tot de bovenwand van de ovenruimte voor optimaal onderhoud.
