Beschrijving
De ILVE PI064WE3/SS uit de Professional Plus-serie is de ultieme oplossing voor wie professionele kookprestaties zoekt in een compact 60 cm breed formaat. Dit fornuis, uitgevoerd in het roestvrijstaal, brengt een strakke en moderne esthetiek naar de keuken zonder concessies te doen aan de techniek. Waar de Professional Plus-lijn om bekend staat, is de industriële precisie en robuustheid. Dit model combineert een geavanceerde inductiekookplaat met een multifunctionele oven die is uitgerust met de befaamde E3-technologie, waardoor u zelfs in een kleinere keukenruimte culinaire resultaten van topniveau behaalt.
Nauwkeurige hittebeheersing met E3-technologie
Het kloppende hart van dit fornuis is de 65 liter oven die u volledige controle geeft over uw bereidingen. Dankzij de E3-technologie kunt u de temperatuur digitaal en uiterst nauwkeurig instellen van 30°C tot maar liefst 300°C. Dit enorme bereik maakt de oven extreem veelzijdig: gebruik de lage temperaturen voor het gecontroleerd laten rijzen van deeg of het maken van slow-cooking gerechten, en schakel door naar 300°C voor de perfecte, krokante pizza of het snel dichtschroeien van vlees. De constante temperatuurbeheersing minimaliseert schommelingen, wat essentieel is voor delicate bakprocessen.
Optimale vochtregeling voor textuur en smaak
Uniek aan de ILVE ovens is de instelbare vochtregeling. Met een handig ventiel bepaalt u zelf de luchtvochtigheid binnen de ovenruimte. Voor een sappige rollade of brood met een prachtige glans en knapperige korst kiest u voor de ‘vochtige’ stand, waarbij de natuurlijke dampen behouden blijven. Voor gerechten die juist droge hitte vereisen, zoals frites, meringue of geroosterde groenten, zet u het ventiel open om vocht af te voeren. Met 15 verschillende functies, waaronder intensief geventileerd bakken en een specifieke pizzafunctie, heeft u voor elk recept de juiste instelling.
Flexibel koken op inductie met bridgefunctie
De bovenzijde is voorzien van vier krachtige inductiezones die razendsnel reageren en uiterst efficiënt zijn. Bijzonder aan dit 60 cm model is de bridgefunctie op de linkerzones. Hiermee koppelt u twee zones tot één groot kookoppervlak, wat ideaal is voor het gebruik van een langwerpige braadslede, een vispan of een inductie-grillplaat. Met 9 kookstanden en een boosterfunctie op elke zone schakelt u moeiteloos tussen zachtjes sudderen en op hoog vermogen aanbraden, terwijl de restwarmte-indicatie zorgt voor een veilige werkomgeving.
Onderhoudsgemak en veiligheid
ILVE heeft veel aandacht besteed aan het gebruiksgemak na het koken. De ovenwanden zijn bekleed met easy-clean email, een glasachtige laag die voorkomt dat vet en vuil hardnekkig inbranden. De neerklapbare grill zorgt ervoor dat u ook het plafond van de oven moeiteloos kunt reinigen. Voor extra veiligheid is de deur voorzien van een soft-close mechanisme voor een geruisloze sluiting en driedubbele beglazing. Deze ‘koude deur’ constructie houdt de warmte optimaal binnen en zorgt ervoor dat de buitenkant van het glas veilig koel blijft voor aanraking.
Belangrijkste kenmerken:
- E3 Digitale precisie: Uiterst nauwkeurige temperatuurinstelling van 30°C tot 300°C voor professionele resultaten.
- Dubbele vochtregeling: Handmatige controle over droge of vochtige ovenlucht per specifiek gerecht.
- Bridge-inductie: Koppelbare zones aan de linkerzijde voor het gebruik van grote pannen en grillplaten.
- 15 Ovenfuncties: Een compleet scala aan mogelijkheden van pizzafunctie tot intensief geventileerd bakken.
- Soft-close deursysteem: Hoogwaardige scharnieren zorgen voor een luxe en stille sluiting van de ovendeur.
- Easy-clean email: Gladde wandafwerking in de ovenruimte voor een snelle en hygiënische reiniging.
- Koude ovendeur: Driedubbele beglazing houdt de hitte binnen en de buitenzijde veilig voor aanraking.
- Neerklapbare grill: Maximale toegang tot de bovenwand van de ovenruimte voor moeiteloos onderhoud.
