Beschrijving
De ILVE PI096WE3/SS uit de Professional Plus-serie is een indrukwekkend 90 cm breed high-end fornuis dat moderne esthetiek combineert met de kracht van een professionele keuken. Waar veel 90 cm fornuizen kiezen voor een dubbele oven, biedt dit model juist één gigantische ovenruimte van maar liefst 97 liter. Dit maakt het fornuis bij uitstek geschikt voor het bereiden van zeer grote gerechten, zoals een hele kalkoen of meerdere bakplaten met gebak gelijktijdig. Uitgevoerd in het tijdloze roestvrijstaal en voorzien van de strakke Professional Plus-vormgeving, is dit fornuis een technologisch hoogstandje voor de serieuze thuiskok.
Ongekende precisie met de E3-technologie
Het hart van de royale oven wordt gevormd door de innovatieve E3-technologie. Hiermee stelt u de temperatuur digitaal en uiterst nauwkeurig in van 30°C tot maar liefst 300°C. Dankzij deze constante hittebeheersing kunt u zowel delicate bereidingen uitvoeren, zoals het laten rijzen van deeg of het maken van yoghurt op lage temperatuur, als op extreem hoge temperatuur een authentieke pizza bakken. De elektronische sturing zorgt ervoor dat de temperatuur schommelingen tot een minimum beperkt blijven, wat essentieel is voor professionele bakresultaten.
Optimale beheersing van vocht en textuur
Een unieke eigenschap van dit ILVE fornuis is de instelbare vochtregeling. Via een specifiek ventiel kunt u kiezen voor een ‘droge’ of ‘vochtige’ bereiding. Door de damp in de oven te houden, blijven braadstukken sappig en krijgt brood een perfecte glans en krokante korst. Kiest u voor de droge stand, dan wordt overtollig vocht afgevoerd, wat ideaal is voor het bereiden van knapperige koekjes, frites of meringue. Met 15 verschillende functies, waaronder een intensieve geventileerde bereiding en een specifieke pizzafunctie, heeft u voor elk culinair idee de juiste techniek in huis.
Zes zones inductiekracht met bridgefunctie
De bovenzijde van het fornuis is voorzien van een hypermoderne inductiekookplaat met zes zones. Dit biedt een enorme flexibiliteit en ruimte voor al uw pannen. De zones aan de linkerzijde zijn uitgerust met een bridgefunctie, waarmee u twee zones kunt koppelen tot één groot kookvlak. Dit is de perfecte oplossing voor het gebruik van een langwerpige vispan, een grote braadslede of een inductie-grillplaat. Elke zone reageert onmiddellijk op de instellingen via de robuuste draaiknoppen aan de voorzijde en is voorzien van een boosterfunctie voor razendsnelle verhitting.
Veiligheid en onderhoudsgemak
ILVE heeft ook bij dit grote model veel aandacht besteed aan gebruiksgemak. De ovenruimte is bekleed met easy-clean email, een glasachtige laag die voorkomt dat vetspatten inbranden, waardoor de oven eenvoudig schoon te maken is. De neerklapbare grill zorgt ervoor dat u ook de bovenwand moeiteloos kunt reinigen. Voor een veilige werkomgeving is de ovendeur voorzien van een soft-close mechanisme voor een geruisloze sluiting en driedubbele beglazing. Deze ‘koude deur’ constructie houdt de warmte binnen en zorgt ervoor dat de buitenzijde van het glas veilig koel blijft.
Belangrijkste kenmerken:
- 97 liter oveninhoud: Een indrukwekkend grote ovenruimte voor het bereiden van volumineuze gerechten.
- E3 Digitale temperatuurregeling: Uiterst nauwkeurige hittebeheersing van 30°C tot maar liefst 300°C.
- Dubbele vochtregeling: Handmatige controle over droge of vochtige ovenlucht voor de perfecte textuur.
- 6 Inductiezones met bridge: Maximaal kookoppervlak met koppelbare zones voor grote braadsledes.
- 15 Ovenfuncties: Een zeer breed scala aan programma’s van ontdooien tot intensieve pizza-instellingen.
- Soft-close deursysteem: Hoogwaardige deursluiting met driedubbele beglazing voor veiligheid en comfort.
- Easy-clean email: Hoogwaardige wandafwerking in de oven voor een snelle en hygiënische reiniging.
- Neerklapbare grill: Maximale toegang tot het plafond van de oven voor moeiteloos onderhoud.
